豆苗の本格炒め

2017/10/29 副菜

昔は中国では高級食材だった
今では安定供給される定番食品
再生するには毎日朝晩、水をかけてから水を切って、常に水をため置かないでおくのがポイント。涼しい時期なら4回まで収穫ができます
一番オススメはみじん切りニンニク+塩コショウ+中華ペースト+ごま油で炒めるのが本格的
チンゲンサイやほうれん草などでもok
チューブニンニクよりも刻み人行くのが美味しいけど後が臭い